Ο τουρκικός καφές είναι ένα σημαντικό μέρος της τουρκικής κουλτούρας. Είναι μια από τις παλαιότερες μεθόδους παρασκευής και μαγειρέματος καφέ από την Οθωμανική Αυτοκρατορία μέχρι σήμερα. Ο τουρκικός καφές έχει μια μοναδική ταυτότητα με τη μοναδική γεύση, τον αφρό, τη μυρωδιά και την παρουσίασή του.

Ο ελληνικός καφές παρασκευάζεται παρόμοια με τον τουρκικό καφέ. Ο ελληνικός καφές φτιάχνεται με ψιλοαλεσμένο καφέ βρασμένο σε μια μεγάλη, στενή κατσαρόλα γνωστή ως μπρίκι, τσέζβε ή ίμπρικ. Ο ελληνικός καφές συνήθως σερβίρεται με ένα ποτήρι χυμού και αφήνεται να πιει αργά.

Τα υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε τον τουρκικό ελληνικό καφέ είναι:

– Ψιλοαλεσμένος καφές (ονομάζεται και τουρκικός αλεσμένος)
– Αυτό
– Ζάχαρη (προαιρετικά)

Ακολουθούν τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για να ετοιμάσετε έναν τουρκικό καφέ ελληνικού τύπου:

1. Πάρτε ένα μπρίκι, καφετιέρα ή ίμπρικ Και γεμίστε το με νερό. Χρησιμοποιήστε περίπου 75 ml νερού ανά φλιτζάνι.
2. Πριν βράσει το νερό, προσθέστε ζάχαρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περίπου 1-2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ανά φλιτζάνι. Ανακατεύουμε καλά τη ζάχαρη.
3. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε καφέ σε αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περίπου 1-2 κουταλάκια του γλυκού καφέ ανά φλιτζάνι. Ανακατεύουμε ελαφρά τον καφέ.
4. Περιμένετε να αφρίσει ο καφές. Όταν σχηματιστεί αφρός, αφαιρέστε το μπρίκι από τη φωτιά και μοιράστε τον αφρό στα φλιτζάνια.
5. Ξαναβάζουμε το μπρίκι στο μάτι της κουζίνας και περιμένουμε να αφρίσει ξανά ο καφές. Όταν σχηματιστεί αφρός, αποσύρουμε το μπρίκι από τη φωτιά και το ρίχνουμε στις κούπες.
6. Σερβίρετε ζεστό ελληνικό τούρκικο καφέ. Μπορείτε να σερβίρετε νερό ή λουκούμι σε αυτό.

Καλή όρεξη!

Συλλογή: TGRThaber.com.tr