AYŞE OZDEMIR, SERCAN KISMET – «Είμαι πολύ χαρούμενος που θα εμφανιστώ σε μια μάρκα όπως ο Zorba», είπε ο βιρτουόζος του μποζούκι Orhan Osman, γνωστός ως Buzuki Orhan, στην αρχή της βραδιάς. Δίνοντας ρεσιτάλ με το μπουζούκι, το βασικό όργανο της ελληνικής μουσικής, και τραγουδώντας ελληνικά τραγούδια, εκφράζει ότι η πιο όμορφη αγάπη ζει στο Αιγαίο. Πράγματι, η ταβέρνα Zorba στην Κωνσταντινούπολη Gayrettepe είναι η πιο διάσημη αίθουσα μουσικής της Τουρκίας εδώ και 34 χρόνια, όπου η ελληνική μουσική ακούγεται με ζωντάνια και αγάπη. Ελληνικά τραγούδια, συρτάκια, ζεϊμπέκικα, πιάτα σπασμένα το ένα μετά το άλλο στο απόγειο της διασκέδασης, τραπέζια αναποδογυρισμένα, τριαντάφυλλα πεταμένα στον αέρα και χαρτοπετσέτες είναι χαρακτηριστικά του μοναδικού στυλ διασκέδασης εδώ.

διάσημα ονόματα

Ποιος δεν έχει ακούσει για τον Zorba, ο οποίος βρισκόταν στο απόγειο της δημοτικότητάς του τα χρόνια που ο Fedon, η πιο διάσημη φωνή της ελληνικής μουσικής στην Τουρκία, ήταν στην εκπομπή; Ο ηγέτης των Zorba, Adnan Yazici, δεν μπορεί να τελειώσει τα καλάμια. Ο Yazıcı λέει: «Τότε, ο İbrahim Tatlıses καθόταν στην καρέκλα στην οποία βρίσκεσαι, ερχόταν συχνά και καθόταν πάντα στο ίδιο μέρος». Πράγματι, ο Ζορμπάς ήταν συχνός προορισμός για πολιτικούς, αστέρες του θεάτρου και του κινηματογράφου. Şoray και Bülent Ersoy… Ακόμη και πολιτικοί από την Αθήνα καλωσόρισαν στην αίθουσα.

ξεκινώ από την αρχή

Στην πραγματικότητα, ο Ζορμπάς είναι και η ιστορία ενός επενδυτή που κατάφερε από το μηδέν και δημιούργησε θέσεις εργασίας. Αφεντικό Hamit Tokmakçı… Hamit Tokmakçı, που ήρθε κάποτε στην Κωνσταντινούπολη από τη Giresun πάμπτωχος. Δουλεύοντας και ξεκινώντας μια νέα ζωή… Όταν όμως πάτησε το πόδι του στην πόλη, βρέθηκε αντιμέτωπος με το αυτονόητο. «Εκείνη την εποχή περπατούσα παντού στην Κωνσταντινούπολη γιατί δεν είχα χρήματα», λέει ο Hamit Tokmakçı. Μετά, με τύχη, κολλάει στη ζωή. Ανακάλυψε την ελληνική μουσική δουλεύοντας με Έλληνες πολίτες της Κωνσταντινούπολης. Το 1988 ίδρυσε την ταβέρνα Zorba στο ισόγειο ενός κτιρίου στο Gayrettepe. Με τα προγράμματα που έχει κάνει από την ίδρυσή της, η Fedon συνέβαλε τα μέγιστα στην εικόνα της επωνυμίας του Zorba. Ο Fedon, που έπαιζε στο Zorba για 14 χρόνια, τώρα συνεχίζει το ταξίδι του με συναυλίες.

Έγιναν διάσημοι

Λέγοντας ότι η προσοχή που έλαβαν τη δεκαετία του ’90 ήταν εξαιρετική, ο Hamit Tokmakçı εξηγεί ότι δεν μπορούσαν να κάνουν κράτηση μέχρι λίγους μήνες αργότερα, επειδή δεν υπήρχε πια χώρος στην αίθουσα, η οποία ήταν γεμάτη κάθε βράδυ αυτή την ώρα. Ο Hamit Tokmakçı, συνάδελφος πλέον του γιου του Fatih Tokmakçı, που έχει πλέον την ίδια ηλικία με τον Zorba, συνεχίζει το έργο του με την ίδια σχολαστικότητα. Ενώ τόνισε ότι δεν υπήρξε ποτέ φύλακας στην πύλη του Ζορμπά, του οποίου η ιδέα εξακολουθεί να στοχεύει να προστατεύσει, αντικατοπτρίζει την εμπιστοσύνη που τους δόθηκε. Αναφέρει ότι το ίδιο ισχύει και για τον Ζορμπά στην Αλικαρνασσό. Διατηρεί τον έλεγχό του όλη τη νύχτα ώστε οι νταήδες να διασκεδάζουν καλύτερα και να μην ταλαιπωρούνται.Η επαγγελματική του ζωή, που επικεντρώνεται στο να κάνει τους ανθρώπους ευτυχισμένους, συνεχίζει ως εργαζόμενος, παρόλο που είναι το αφεντικό. «Φροντίζουμε όλες τις γενιές, έχουμε πελάτες που μας έρχονται από την παιδική ηλικία», εξηγεί ένα από τα μυστικά του ιδρύματός του. Από την άλλη, θυμάται ότι η Ziynet Sali, γεννημένη στο KKTC, τραγούδησε ελληνικά για 5 χρόνια στον Ζορμπά στην αρχή της μουσικής της καριέρας και ότι η Funda Arar ανακαλύφθηκε ενώ δίδασκε και ανέβαινε στη σκηνή στην αίθουσα. Ο Linet έχει κάνει επίσης όνομα με το πρόγραμμα Zorba που διαρκεί ένα χρόνο. Ο Fatih Ürek έκανε πρόγραμμα στο καλοκαιρινό παράρτημα Buyukada του Zorba, όπου στη σκηνή ανέβηκαν και Έλληνες τραγουδιστές. Τα πρώτα άλμπουμ του Ziynet Sali κυκλοφόρησαν επίσης από τη Zorba Music.

“Ακόμα κι αν δεν ξέρεις τη γλώσσα, τα συναισθήματά σου είναι τα ίδια”

Ο καλλιτέχνης του Buzuki Orhan Osman, γνωστός ως “Buzuki Orhan” και προγραμματιστής Zorba, περιέγραψε την εισαγωγή του στην ελληνική μουσική ως εξής: “Ήμουν αρχικά ένας από τους Τούρκους μειονότητας που ζούσαν στην Ελλάδα. Κατάγομαι από τη Δυτική Θράκη, κατάγομαι από την Κομοτηνή. Από εκεί δεν ήταν μπαγλαμάς και άλλα όμορφα όργανα στη Δυτική Θράκη, γνώρισα το μπουζούκι σε νεαρή ηλικία, έπαιζα τουρκικά και ελληνικά τραγούδια με μπουζούκι στην Τουρκία και δούλεψα με πολλούς καλλιτέχνες. Καθώς τραγουδάω επίσης, συνέχισα το μουσικό μου ταξίδι χτίζοντας το δικό μου μέχρι σήμερα έχω κάνει 11 άλμπουμ, 100 τηλεοπτικές εκπομπές, 400 ηχογραφήσεις άλμπουμ, 500 συνθέσεις. Η μουσική της γειτονικής χώρας έχει τους ίδιους τρόπους και ρυθμούς με την τουρκική μουσική μας. Τα τραγούδια που περιγράφονται στα τραγούδια είναι αγάπη, θλίψη και ηδονή… Ακόμα κι αν η γλώσσα δεν γίνεται κατανοητή, οι μελωδίες είναι τόσο δυνατές που σε πάνε αμέσως σε αυτές ζεστά συναισθήματα. Όσοι ζουν στην Τουρκία και την Ελλάδα έχουν συνδεθεί με αυτήν την κουλτούρα εδώ και χρόνια, επομένως δεν είναι ξένοι ο ένας με τη μουσική του άλλου.

Η Berfin Gürsoy, ο Orhan Osman και ο Birsun Gün παίζουν ελληνική και τουρκική μουσική στον Zorba, του οποίου το τραπέζι είναι αναποδογυρισμένο για διασκέδαση. CEM TEKKEŞİNOĞLU Εθνικότητα

Η Berfin Gürsoy, που εμφανίστηκε στη σκηνή ως headliner του Zorba και τραγούδησε ελληνικά και τούρκικα τραγούδια, ξεκίνησε το πάθος της για τη μουσική από την παιδική της ηλικία. Η Berfin Gürsoy, που σπούδασε κινηματογράφο και τηλεόραση, είπε: «Συνάντησα την ελληνική μουσική πριν από 12 χρόνια. Ενώ δούλευα στην ομάδα παραγωγής της σειράς «Unending Song» στη Σμύρνη, έμεινα έκπληκτος όταν άκουσα ένα τραγούδι του Νίκου Βέρτη στο καφέ με το όνομα «Gum Tree» στο Alsancak, είναι δύσκολο να περιγράψω τι κάνει, λέω ότι θα το τραγουδήσω αυτό το τραγούδι. σκηνή μια μέρα. Μετά βρέθηκα στην ελληνική μουσική με πολλά γεγονότα που αναπτύχθηκαν έξω από εμένα. Το 2014 έδωσα μια συναυλία για χίλια άτομα στο Βασιλικό Θέατρο για τη Λάμψη, το ελληνικό ίδρυμα για παιδιά με λευχαιμία. Τότε οι δρόμοι μας διασταυρώθηκαν με τον Ζορμπά. Τη σεζόν 2014 – 2015 ήμουν προπονητής του Ζορμπά, όπως και τώρα. Συνέχισα να δουλεύω σε άλμπουμ σε στυλ ποπ. Με ενδιαφέρει η μουσική όλων των γειτόνων μας. Η μουσική είναι ένας από τους τρόπους διάδοσης της αγάπης.

Η Birsun Gün, η οποία ανέβηκε στη σκηνή ως σολίστ με το ρεπερτόριό της με ελληνικά και τουρκικά τραγούδια στον Ζορμπά, είπε: «Ξεκίνησα τη σκηνική μου ζωή με ελληνική μουσική, η οικογένειά μου ήρθε από την Ελλάδα στην Κωνσταντινούπολη και μεγάλωσα σε αυτή τη μουσική και αυτήν την κουλτούρα. . . Η ελληνική μουσική έχει πολλά κοινά με την τουρκική μουσική. Όπως και τα γεύματά μας, έχουμε πολλά κοινά τραγούδια, τα μακάμ είναι ίδια. Υπάρχουν και αιγαιοπελαγίτικο ζεϊμπέκικο και ελληνικό ζεϊμπέκικο και ο ρυθμός είναι ίδιος και στα δύο. Το Ciftetelli στην Ελλάδα είναι σαν το Ciftetelli στη χώρα μας. Στην πραγματικότητα, οι δύο λαοί είναι πολύ κοντά ο ένας στον άλλο, τα ίδια συναισθήματα στο ίδιο νερό.

Υπάρχει μια ετικέτα για να σπάσετε ένα πιάτο.

Ο Adnan Yazıcı, ο σεφ, που γνωρίζει όλες τις λεπτομέρειες του παρελθόντος του Ζορμπά, εξηγεί τους βασικούς κανόνες του σπασίματος του πιάτου, που είναι μέρος της διασκέδασης της ελληνικής ταβέρνας: «Δεν ραγίζουμε καρδιές, σπάμε πιάτα. Το πιάτο σπάει ανάλογα με το είδος του τραγουδιού. Για παράδειγμα, σε αργή μουσική, το πιάτο δεν σπάει. Σπάς σε γρήγορη μουσική, σπάς τα πιάτα το ένα μετά το άλλο ακολουθώντας τον ρυθμό της μουσικής. Δεν χρησιμοποιούμε γυψοσανίδα για να τη σπάσουμε γιατί βγάζει πολλή σκόνη, αγοράζουμε ελαττωματικές πλάκες πορσελάνης από εργοστάσια. Δηλώνοντας ότι οι άνδρες πελάτες σπάνε περισσότερα πιάτα, ο Yazıcı δηλώνει ότι κατά μέσο όρο 3.000 πιάτα έσπασαν σε μια εβδομάδα στο παρελθόν και τώρα ο αριθμός αυτός έχει μειωθεί σημαντικά. Μάλιστα, το αίτημα του πελάτη καθορίζει τον αριθμό των πινακίδων που θα σπάσουν. Μερικοί πελάτες λένε: «Φέρτε ένα πιάτο όσο το ύψος μου».