Στο πλαίσιο της γεωργικής έκθεσης Agrotika που πραγματοποιείται αυτή την εβδομάδα στη Θεσσαλονίκη, το Farmer.BG μίλησε με την κα Πέννυ Βλάχου, ιδιοκτήτρια μιας από τις μεγαλύτερες εταιρείες εμπορίας σαλιγκαριών στην Ελλάδα, για το ζήτημα της εκτροφής σαλιγκαριών στη Βουλγαρία και πραγματοποίηση της αγοράς.
«Είναι πολύ σημαντικό οι Βούλγαροι αγρότες που ξεκινούν να ιδρύουν φάρμες σαλιγκαριών να γνωρίζουν ακριβώς ποια σαλιγκάρια να εκτρέφουν αυτή είναι η κύρια πρόκληση για την υλοποίησή τους στην εξαγωγική αγορά.
Πολύ συχνά το γραφείο μας στην Ελλάδα καλείται από Βούλγαρους αγρότες που μας ρωτούν αν μπορούμε να αγοράσουμε την παραγωγή τους, αλλά το πρόβλημα με την αγορά έγκειται στο γεγονός ότι μας προσφέρουν κυρίως Σαλιγκάρια Helix Maximaγια το οποίο δεν υπάρχει σοβαρό εξαγωγικό ενδιαφέρον, καθώς και καλή τιμή».
Μπροστά στην κάμερα του Farmer.BG επέμεινε η κ. Βλάχου τα πιο ελκυστικά σαλιγκάρια προς εξαγωγή είναι τα είδη Helix Aspersa Muller Και Helix PomatiΕΝΑ. Υπάρχει μόνιμη αγορά για αυτά τα προϊόντα στην Ευρώπη, καθώς και σχετικά υψηλές τιμές αγοράς σε σύγκριση με το μαζικής παραγωγής Helix Maxima στη Βουλγαρία.
Οι περισσότερες έρευνες και το εμπορικό ενδιαφέρον για τα σαλιγκάρια Helix Aspersa Muller προέρχονται από χώρες όπως η Γαλλία, η Ιταλία και η Ισπανία. Το είδος Helix Pomatia είναι εξαιρετικά δημοφιλές λόγω των γαστρονομικών του παραδόσεων στη Γαλλία.
“Μια εξαιρετικά σημαντική στιγμή στην παραγωγή σαλιγκαριών και η συμβουλή μου στους Βούλγαρους αγρότες είναι να μην καταφεύγουν στην κατάψυξη σαλιγκαριών. Αυτό περιπλέκει περαιτέρω την κυκλοφορία τους στην αγορά, λόγω της εξάρτησης από πρόσθετες ποσότητες και της δέσμευσης ακριβών φορτηγών ψυγείων και ειδικής τεκμηρίωσης. Το σημαντικό είναι ότι η τοποθέτηση των σαλιγκαριών στο ψυγείο παίρνει ένα σημαντικό μέρος του βάρους τους και επίσης διαταράσσει την ενθυλάκωση του κελύφους, δεν έχει νόημα να αγοράσουμε κατεψυγμένα σαλιγκάρια», είπε η κυρία Βλάχου.
Αυτήν τη στιγμή αγοράζουμε σαλιγκάρια Helix Muller και Helix Pomatia από τιμή από 3,80 ευρώ το κιλόΗ κα Πένυ Βλάχου είπε επίσης στο Farmer.BG.
Για επαφές με την ελληνική κοινωνία: [email protected] ; www.fereikos-helix.gr
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΣΤΟ ΘΕΜΑ:
“Λάτρης της τηλεόρασης. Νίντζα της μουσικής. Φανατικός στα ερασιτεχνικά ταξίδια. Λάτρης του μπέικον. Φιλικός ευαγγελιστής φαγητού. Ανεξάρτητος οργανωτής. Πιστοποιημένος φανατικός στο twitter.”
