Οι σπόροι Chia αναφέρονται συχνά ως το κύριο συστατικό σε πολλές συνταγές για υγιεινά τρόφιμα, από αρτοσκευάσματα έως μπάρες πρωτεΐνης και ποικιλία ποτών.

Μαζί με το να δίνουν στα αγαπημένα σας τρόφιμα επιπλέον γεύση και υφή, παρέχουν επίσης οφέλη για την υγεία, όπως βοηθούν στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα και στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.

Τι είναι οι σπόροι chia;

Οι σπόροι Chia (Salvia hispanica) είναι μια μικρή υπερτροφή που αναπτύσσεται σε ένα είδος ανθοφόρου φυτού της οικογένειας της μέντας.

Είναι εγγενείς στο Μεξικό και τη Γουατεμάλα, αλλά συνήθως καλλιεργούνται σε πολλά μέρη της Βόρειας και Νότιας Αμερικής.

Οι σπόροι Chia είναι γενικά εύκολο να χωνευτούν όταν παρασκευάζονται σωστά και μπορεί να είναι ένα πολύ ευέλικτο συστατικό που λειτουργεί καλά σε διάφορους συνδυασμούς.

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους είναι καλό να εντάξετε τους σπόρους chia στη διατροφή σας:

υγεία του δέρματος

Το Chia είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά, ενώσεις που καταπολεμούν τη βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες και αποτρέπουν το οξειδωτικό στρες, ενώ προάγουν την επισκευή των ιστών και προστατεύουν το δέρμα από βλάβες.

υγιή πέψη

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, οι σπόροι chia βελτιώνουν την πεπτική υγεία αυξάνοντας τη συχνότητα των κοπράνων για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Οι φυτικές ίνες λειτουργούν επίσης ως πρεβιοτικά για να παρέχουν καύσιμο για ωφέλιμα βακτήρια στο έντερο, τα οποία παίζουν ρόλο σε πολλές πτυχές της υγείας και των ασθενειών.

Οι φυτικές ίνες απορροφούν επίσης σημαντική ποσότητα νερού και εξαπλώνονται μέσω του στομάχου, βοηθώντας σας να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Υγεία της καρδιάς

Με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και υγιεινά για την καρδιά λίπη, οι σπόροι chia έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων με διάφορους τρόπους.

Ένα από τα πιο σημαντικά αποτελέσματα είναι η ικανότητά τους να ελέγχουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες και να μειώνουν αρκετούς παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, όπως η υψηλή χοληστερόλη και η αρτηριακή πίεση.

Μια μελέτη του 2021 έδειξε επίσης ότι το chia μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

γλυκαιμική ισορροπία

Καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άλφα-λινολενικό οξύ και φυτικές ίνες, στοιχεία από διάφορες μελέτες υποδεικνύουν ότι το chia μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα καθώς και στην καταπολέμηση της ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 και αντίστασης στην ινσουλίνη.

Αυξήστε την ενέργεια και βελτιώστε τις σωματικές ικανότητες

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Strength and Conditioning κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση σπόρων chia βελτιώνει την αποτελεσματικότητα των 90 λεπτών προπονήσεων με τον ίδιο τρόπο όπως ένα αθλητικό ποτό με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλλά χωρίς όλα τα ανθυγιεινά σάκχαρα.

γερά οστά

Το Chia μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της υγείας των οστών και στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας, ενώ μειώνει τον κίνδυνο σοβαρών ασθενειών όπως η οστεοπόρωση. Πράγματι, οι σπόροι είναι γεμάτοι ασβέστιο και μαγγάνιο, δύο μέταλλα που χρειάζονται για τη διατήρηση της υγείας των οστών, αναφέρει το index.hr.

Βοηθά στην απώλεια βάρους

Οι σπόροι chia είναι από τις καλύτερες φυτικές πρωτεϊνούχες τροφές, γι’ αυτό είναι υπέροχοι να καταναλώνονται για όσους προσπαθούν να χτίσουν μυς, να κάψουν λίπος και να ελέγξουν την όρεξή τους.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition έδειξε ότι η αύξηση της πρόσληψης πρωτεΐνης κατά μόλις 15% των ημερήσιων θερμίδων οδηγεί σε σημαντική μείωση της πρόσληψης θερμίδων και της όρεξης.

Στοματική υγιεινή

Επειδή το chia είναι γεμάτο ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνη Α και ψευδάργυρο, βοηθά στη διατήρηση υγιών δοντιών και της στοματικής κοιλότητας.