Υπάρχουν διάφορα είδη κολοκυθιών και στη χώρα μας χρησιμοποιούνται συχνότερα μικρά, ανοιχτό πράσινο, παρόμοια με τα αγγούρια. Αν και είναι φρούτα, οι περισσότεροι από εμάς δεν τα βιώνουμε έτσι και τα λέμε λαχανικά.

Αυτό το φρούτο/λαχανικό είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Στην Ιταλία ετοιμάζουμε ψωμί, στο Μεξικό κεσεαντίλιες, στη Γαλλία ρατατούιγ, στην Τουρκία τηγανίτες, στη Βουλγαρία τις σερβίρουμε τηγανητές με γιαούρτι.
Τα κολοκυθάκια είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Αποτελούν εξαιρετική τροφή για απώλεια βάρους γιατί γεμίζουν το στομάχι και έτσι δίνουν κορεσμό. Αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμινών Β και C, μαγγανίου και καλίου, ενώ τα κίτρινα κολοκυθάκια είναι επίσης πλούσια σε βήτα-καροτίνη.

ΑΠΟΔΕΙΞΗ ΕΙΣΠΡΑΞΗΣ:

κομπόστα κολοκυθιού (Ναι, το διάβασες σωστά)

Υλικά: 3 λίτρα νερό, 1,5 κιλό ζάχαρη, χυμός λεμονιού, λίγη κανέλα, ζάχαρη βανίλια, άρωμα βανίλιας. Για τη μαρινάδα: 5 κιλά κολοκυθάκια, 0,5 λ ξίδι από κρασί, 2 δλ. νερό.
Προετοιμασία: Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύβους ή, αν έχουμε μεταλλικές φόρμες, σε άλλη μορφή. Μουλιάστε τα σε μείγμα νερού και ξιδιού για περίπου 12 ώρες. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα ώστε να βράσουν όλα τα κολοκυθάκια και μετά τα βγάζουμε από τη μαρινάδα. Βράζουμε στην κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη και τη βανίλια και μετά ρίχνουμε τα κολοκυθάκια να βράσουν. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, την κανέλα και το άρωμα.

Κολοκυθοσαλάτα

ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ ΝΕΡΑΙΔΑ RAVIJOJLA! Όμως, εκτός από τα 130 εκατοστά μαλλιά, αυτή η ομορφιά ΕΧΕΙ ΠΟΛΛΑ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ!

ΑΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΣ ΤΖΙΛΟΣ ΣΤΟ «ΠΑΖΛ»! Έχασε με 66 πόντους, αλλά μετά έκανε κάτι ΚΑΝΕΙΣ ΠΡΙΝ ΑΥΤΟΝ!

Υλικά: ντομάτα ψιλοκομμένη, δέκα φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κρασί, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 400 γραμμάρια κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές χυλοπίτες.

Προετοιμασία: Ανακατεύουμε τα υλικά που αναφέρονται και προσθέτουμε αλάτι όπως θέλουμε.

Ελληνική σάλτσα κολοκυθιού

Υλικά: 400 ml ελληνικό γιαούρτι (ή σκέτο), 3 σκελίδες σκόρδο, 200 γραμμάρια κολοκυθάκια τριμμένα, 2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο, πιπέρι και αλάτι.
Προετοιμασία: Συνδυάστε τα συστατικά που αναφέρονται. Δροσίστε τη σάλτσα στο ψυγείο. Σερβίρουμε με ρύζι ή ζυμαρικά.

Τα πιο πολύτιμα πράγματα βρίσκονται στη φλούδα, οπότε μην την ξεφλουδίζετε από τα νεαρά φρούτα.
Η καθημερινή κατανάλωση κολοκυθιού θρέφει τον οργανισμό με διαιτητικές ίνες, οι οποίες διεγείρουν την πέψη, αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και καθαρίζουν τα έντερα από τις τοξίνες. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου, ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα και μειώνει την όρεξη.

Τα κολοκυθάκια διατηρούν επίσης την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος και μειώνουν τη χοληστερόλη, και χάρη σε αυτό, μειώνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού.

Οφέλη για την υγεία των κολοκυθιών:

– έχουν αντιφλεγμονώδη δράση
– αύξηση των επιπέδων ενέργειας
– βοηθά στην απώλεια βάρους
– χαμηλότερο επίπεδο χοληστερόλης
– καθαρίζει τα έντερα από τις τοξίνες
– πρόληψη της νόσου του προστάτη
– βελτίωση της πέψης
– τόνωση της λίμπιντο
– Κάντε το δέρμα πιο υγιές
– προστατεύουν την υγεία του εμβρύου

Ψημένα, ψημένα, ωμά ή τηγανητά, είναι εξίσου ενδιαφέροντα. Μπορείτε να τα μαρινάρετε επίσης και μπορεί να κρατήσουν καλά μέχρι να παγώσουν αν έχουν προηγουμένως ασπριστεί.

Μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια σε μια σαλάτα αγγουριού και δεν θα παρατηρήσετε καν τη διαφορά στη γεύση. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε εξαιρετικά υγιεινά μακαρόνια με αυτό. Απλά κόψτε τα σε όσο το δυνατόν πιο λεπτές χυλοπίτες, προσθέστε αλάτι για να στραγγίξει το νερό, τηγανίστε και σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα ζυμαρικών.
Εκτός από φρούτα, μπορείτε να φάτε και κολοκυθάκια.

Το φαγητό θεραπεύει το όργανο που μοιάζει!

Ακολουθήστε μας στα social media