Ο Δρ είπε ότι υπάρχει η αντίληψη μεταξύ των πολιτών ότι η δηλητηρίαση συμβαίνει μόνο λόγω των τροφίμων ή των κακών συνθηκών αποθήκευσης, αλλά η δηλητηρίαση μπορεί να συμβεί και λόγω πάγου. Ο Ruhan Aşkın Uzel είπε: «Το παγωτό πρέπει πάντα να αντιμετωπίζεται ως φαγητό. »
Ο Uzel εξήγησε τις προφυλάξεις που πρέπει να ληφθούν ως εξής:
«Η πηγή και το είδος του νερού που χρησιμοποιείται για την παραγωγή πάγου πρέπει να είναι αξιόπιστα. Θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η υγιεινή των χεριών όταν μεταφέρετε νερό στο παγοθήκη. Ομοίως, πρέπει να τηρούνται οι κανόνες υγιεινής κατά τη μεταφορά πάγου από την παγοθήκη στο ποτήρι.
Ο χειρισμός του πάγου πρέπει να γίνεται με εξοπλισμό κουζίνας, όπως λαβίδες και κουτάλες, όχι με το χέρι.
Για να μειωθεί ο κίνδυνος μόλυνσης, ο αριθμός του εξοπλισμού κουζίνας ή των δοχείων που χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά πάγου θα πρέπει να αυξηθεί σε πολυσύχναστες εγκαταστάσεις εξυπηρέτησης τροφίμων.
Αξεσουάρ όπως δαχτυλίδια και βραχιόλια θα πρέπει να αποφεύγεται η επαφή με πάγο κατά τη διάρκεια του σέρβις.
Ο πάγος πρέπει να αποθηκεύεται σε καθαρά δοχεία.
Όταν αποθηκεύετε ωμά τρόφιμα καλυμμένα με πάγο ή ελαφρώς κατεψυγμένα τρόφιμα με πάγο, πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε ο λιωμένος πάγος να μην μεταφέρεται σε άλλα τρόφιμα.
Επιπλέον, θα πρέπει να χρησιμοποιείται χωριστά συσκευασμένος ή αποθηκευμένος πάγος για την ψύξη των ποτών, αντί για πάγο σε επαφή με άλλα τρόφιμα.
Τα μηχανήματα που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή πάγου σε επιχειρήσεις θα πρέπει να απολυμαίνονται τακτικά την κατάλληλη στιγμή.
Εάν δεν πραγματοποιείται τακτική συντήρηση του μηχανήματος, μπορεί να ξεκινήσει η ανάπτυξη μικροοργανισμών και να θέσει σε κίνδυνο την υγεία. Επειδή οι επιβλαβείς μικροοργανισμοί από το μη καθαρισμένο μηχάνημα θα περάσουν στο δοχείο, από εκεί στο ποτό και έτσι στο ανθρώπινο σώμα.
“Tv geek. Φιλικός συγγραφέας. Beer maven. Ασυγχώρητος συνήγορος των μέσων κοινωνικής δικτύωσης.”
