11:02
Ο συγγραφέας:
Αν έχετε μάθει να φτιάχνετε το ελληνικό αγροτικό κέικ, ήρθε η ώρα για το ελληνικό κέικ για το οποίο φτιάχνονται 3 κρούστες:
Υλικά που χρειάζονται για 1 ζύμη:
- 5 ασπράδια αυγών
- Λίγο αλάτι
- 5 κουταλιές ζάχαρη
- 5 κουταλιές αλεσμένα μπισκότα
- 5 κουταλιές αλεσμένα καρύδια
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Ανακατεύουμε όλα μαζί και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη γέμιση από:
- 15 κρόκοι αυγών
- 2 ζάχαρη βανίλιας
- 150 γρ ζάχαρη
- Πυκνότητα 100 γρ
- 750 ml γάλα
- 300 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
- 150 γρ μπισκότα χοντροθρυμματισμένα
- 100 γρ ψιλοκομμένη σοκολάτα γάλακτος
- 100 γραμμάρια λευκή σοκολάτα χοντροκομμένη
- 150 γρ καρύδια χοντροκομμένα
Προετοιμασία: Όταν χτυπήσετε και ψήσετε 3 κρούστες, τις αφήνετε να κρυώσουν. Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε μια κλασική γέμιση χτυπώντας τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και το πηκτικό και στη συνέχεια τους βράζουμε στο γάλα. Όταν κρυώσει η γέμιση, προσθέτουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη βανίλιας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς, τη σοκολάτα και τα μπισκότα. Ανακατεύουμε, γεμίζουμε τις φλούδες και διακοσμούμε τα πάντα με αλεσμένα φουντούκια.
( Στυλ )
“Δεν μπορώ να πληκτρολογήσω με γάντια του μποξ. Θαυμαστής του μπέικον. Εξερευνητής. Wannabe beer maven. Βραβευμένος ειδικός για το αλκοόλ. Πεθελής στο διαδίκτυο.”
