Τα φασόλια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην κουλτούρα μας. Ειδικά τον χειμώνα, προτιμάται αυτό το είδος φαγητού. Τραβάει επίσης την προσοχή με τη δομή του σε σχήμα ξηρού φασολιού. Μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του γεύματος επιλέγοντας ξερά ή βρεγμένα φασόλια. Πώς να φτιάξετε φρέσκα φασόλια; Πάμε κατευθείαν στη συνταγή μας.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΥΡΟ ΚΟΥΝΕΛΙΟΥ

• Πρώτον, αν προτιμάτε αποξηραμένα φασόλια. Πρέπει να μουλιάζετε τα φασόλια σε νερό μια μέρα νωρίτερα. Στη συνέχεια, πρέπει να το στραγγίσετε σε καθαρό νερό. Τέλος, πρέπει να τα ξαναβράσετε σε σκέτο νερό.
• Τα φασόλια μπορούν επίσης να μαγειρευτούν χωρίς να τα βράσετε. Η σύστασή μας όμως είναι να το βράσουμε για λίγο. Αυτό θα ενισχύσει ακόμα περισσότερο τη γεύση του πιάτου.
• Πρέπει να βράσετε κατεψυγμένα φασόλια με τον ίδιο τρόπο. Η τελευταία μας σύσταση είναι να μαγειρέψετε τα φασόλια σε χύτρα ταχύτητας. Θα ψηθεί σε λιγότερο χρόνο.

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΤΕ ΤΟ ΜΑΥΡΟ ΚΟΥΝΕΛΙ;

Αν έχετε φρέσκα, ξερά φασόλια, θα πρέπει να τα ξεπλύνετε καλά με νερό, όπως προαναφέραμε, και να βράσετε τα φασόλια βάζοντας νερό στο τηγάνι.

Φρέσκα κόκκινα φασόλια:

• Προσθέστε τα φασόλια στο τηγάνι. Προσθέστε αρκετό νερό για να το σκεπάσει.
• Ανάβουμε την εστία και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.
• Αν πρόκειται να το κάνετε με ελαιόλαδο, τηγανίζετε σε ξεχωριστό τηγάνι μισό ποτήρι ελαιόλαδο.
• Θρυμματίζουμε 2 σκελίδες σκόρδο, τρίβουμε 1 κρεμμύδι. Προσθέστε περισσότερο ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρετε καλά.
• Κόβουμε 2 καρότα και 1 πατάτα σε κυβάκια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού πουρέ ντομάτας. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και πάστα τσίλι.
• Προσθέστε τα βρασμένα φασόλια στο τηγάνι. Τρίβουμε 2 ντομάτες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι.
• Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη ως καρύκευμα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
• Αφού μαγειρέψετε, αφήστε το φαγητό να σταθεί για 10-15 λεπτά χωρίς να ανοίξετε το καπάκι.

Κατεψυγμένα κόκκινα φασόλια:

Μπορείτε να βράσετε κατεψυγμένα φασόλια που βγάζετε από την κατάψυξη ή να αγοράσετε από την αγορά προσθέτοντας νερό στο τηγάνι. Μπορείτε να εκτελέσετε τη διαδικασία μαγειρέματος χρησιμοποιώντας τις ίδιες μεθόδους όπως παραπάνω.

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: Τα φασόλια κάνουν καλό στον διαβήτη. Οι διαβητικοί μπορούν να προσθέσουν φασόλια στα γεύματά τους. Εκτός από αυτό, φασόλια? Ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα, είναι αναλγητικό για τους πόνους των μυών και των αρθρώσεων, κάνει καλό στους πονοκεφάλους.

Ένα από τα σημαντικότερα οφέλη του είναι ότι διευκολύνει την αποβολή επιβλαβών ουσιών από τον οργανισμό όταν καταναλώνεται κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Μπορείτε να έχετε υγιές δέρμα επειδή τα φασόλια παρέχουν γρήγορη αποκατάσταση των κυττάρων του δέρματος. Οι ειδικοί λένε επίσης ότι όταν καταναλώνεται τακτικά, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού.