Η Γερμανία θα αποσύρει το αποξηραμένο ελληνικό θυμάρι που περιέχει υψηλά επίπεδα βιομορίων λόγω κινδύνων για την υγεία υπενθυμίζω.

Εκτιμώμενος χρόνος ανάγνωσης 2 λεπτό

Η εν λόγω απόφαση είναι το τρίτο μέτρο που έλαβαν πρόσφατα οι γερμανικές αρχές σχετικά με το ελληνικό θυμάρι.

από την Cibum Σύμφωνα με την είδησηΟι γερμανικές αρχές για την ασφάλεια των τροφίμων εντόπισαν υψηλά επίπεδα αλκαλοειδών πυρρολιζιδίνης (PAs) στο ελληνικό θυμάρι, το οποίο έχουν ανακαλέσει από την αγορά. Το Ευρωπαϊκό Σύστημα Ταχείας Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα (RASFF) έχει επίσης ενημερωθεί για αυτήν την κατάσταση. Αν και το μέγιστο επιτρεπόμενο επίπεδο ΑΡ είναι 1.000 μg/kg, το ΑΡ προσδιορίστηκε να είναι 23.350 μg/kg. Αυτό το επίπεδο ταξινομείται ως σοβαρός κίνδυνος για την υγεία των καταναλωτών.

Δεν είναι η πρώτη φορά που ανιχνεύονται αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης στο ελληνικό θυμάρι. Τον περασμένο Μάρτιο, οι γερμανικές αρχές ανέφεραν δύο φορές το ελληνικό θυμάρι που περιείχε υψηλές ποσότητες PA στο RASFF, ενώ πριν από ένα χρόνο η Ολλανδία εντόπισε αυτές τις επικίνδυνες τοξίνες στο θυμάρι ελληνικής προέλευσης.

Τα αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης είναι φυσικές τοξίνες που παράγονται από ορισμένα φυτικά είδη που μπορούν να μολύνουν την τροφική αλυσίδα. Αυτές οι τοξίνες θεωρούνται πιθανή πηγή καρκινογένεσης, ειδικά για όσους καταναλώνουν συχνά τσάι και βότανα. Επιστήμονες από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) τονίζουν ότι η έκθεση σε αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης μπορεί να δημιουργήσει σοβαρά προβλήματα για την ανθρώπινη υγεία μακροπρόθεσμα. Βραχυπρόθεσμα, αυτές οι τοξίνες επηρεάζουν κυρίως το συκώτι και τους πνεύμονες. Τα αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης μπορούν να ανιχνευθούν σε μια ποικιλία τροφίμων όπως μπαχαρικά, μέλι, δημητριακά, γάλα, αυγά, κρέας, σαλάτες, τσάι και συμπληρώματα διατροφής.

Οι γερμανικές αρχές συνεχίζουν να λαμβάνουν τις απαραίτητες προφυλάξεις σχετικά με το θυμάρι για να ελαχιστοποιήσουν αυτούς τους κινδύνους για την υγεία.