Στις αρχαίες γραπτές πηγές, η ελιά χαρακτηρίζεται ως το «πρώτο δέντρο»… Τα θαύματα της είναι αμέτρητα… Η ελιά, σύμβολο της αθανασίας, είναι μάρτυρας της ιστορίας του πολιτισμού μας εδώ και χιλιετίες. Στον κατακλυσμό του Νώε, το κλαδί ελιάς που κουβαλάει το περιστέρι στο στόμα του συμβολίζει τη ζωή. Πιστεύετε ότι είναι τυχαίο ότι το σύμβολο της ειρήνης είναι και ένα κλαδί ελιάς; Αν θέλετε να κοιτάξετε τις σελίδες της ιστορίας, δεν μπορείτε ακόμα να βρείτε ούτε μια αρνητική πρόταση για την αθάνατη ελιά. Η ελιά, που είναι ένα θαύμα από μόνη της, από τον καρπό της μέχρι το λάδι της, τα φύλλα της ακόμα και τους σπόρους της, συνέχισε να μας θεραπεύει για χιλιετίες. Θα συνεχιστεί όσο υπάρχει η ανθρωπότητα.

Ο ΟΖ ΚΑΙ ΤΟ ΑΝΑΤΟΛΙΚΟ
Έχει αποδειχθεί σε επιστημονικές μελέτες ότι η ελιά φύεται στα εδάφη της Ανατολίας και σήμερα εκτείνεται στη λεκάνη της Μεσογείου. Με άλλα λόγια, η ελιά είναι ουσιαστικά ανατολίτικη. Έχει πολύ σημαντική θέση στους πολιτισμούς των πολιτισμών που έχουν εδραιωθεί στη λεκάνη της Μεσογείου μέχρι σήμερα. Είναι μια από τις πιο αποδεκτές διατριβές ότι παρήχθη στην Ανατολία πριν από την Ελλάδα και τα νησιά του Αιγαίου και στη συνέχεια διαδόθηκε σε όλο τον κόσμο μέσω του θαλάσσιου εμπορίου. Βλέποντας τα χεττιτικά κείμενα, έχει φανεί ότι η καλλιέργεια και η παραγωγή και το εμπόριο ελαιολάδου ασκούνταν πριν από χιλιάδες χρόνια στην περιοχή της Κιλικίας.

Η ΥΓΕΙΑ ΕΙΝΑΙ ΣΤΑ ΦΥΛΛΑ ΤΗΣ
Σε αντίθεση με ό,τι είναι γνωστό, πηγή θεραπείας δεν είναι μόνο ο καρπός της ελιάς, οι ελιές και το ελαιόλαδο, αλλά και τα φύλλα της. Τα οφέλη για την υγεία είναι ατελείωτα. Πρώτα απ ‘όλα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ομαλοποιεί και επιδιορθώνει τις μειωμένες τιμές του ήπατος λόγω των λιπών. Οι εχθροί του σώματός μας σκοτώνουν μικρόβια και θεραπεύουν γρήγορα ασθένειες. Είναι ενδιαφέρον ότι τα φύλλα ελιάς λειτουργούν ως φυσικά αντιβιοτικά. Όχι μόνο προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα, αλλά δημιουργεί επίσης μια ισχυρή ασπίδα έναντι των καρκινικών ασθενειών. Ρυθμίζει το έργο της αναπνευστικής οδού. Προστατεύει τα νευρικά κύτταρα από τις ασθένειες του Αλτσχάιμερ και του Πάρκινσον. Παρουσιάζει προστατευτικές επιδράσεις στην καρδιαγγειακή υγεία δείχνοντας ομοιότητα με τις βιταμίνες Ε και C.

Μειώνει τη συσσώρευση λιπών και πλακών στο αίμα στα αγγεία και καθυστερεί τη βλάβη στον καρδιακό μυ. Χάρη στην περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά, αποτρέπει τη γενετική βλάβη στα κύτταρα και παρέχει προστατευτική δράση κατά του σχηματισμού όγκων. Είναι γνωστό ότι έχει προστατευτική δράση έναντι ιών όπως η ηπατίτιδα Β. Βελτιώνει την ποιότητα ζωής των διαβητικών ασθενών μειώνοντας την αντίσταση στην ινσουλίνη. Όσοι έχουν αντίσταση στην ινσουλίνη μπορούν να καταναλώνουν τσάι από φύλλα ελιάς με κανέλα το πρωί και το βράδυ. Έχει διαπιστωθεί ότι οι ουσίες που περιέχονται στο φύλλο λειτουργούν ως ασπίδα ενάντια στις ακτίνες UVB που περνούν από τα ανώτερα στρώματα του δέρματος και προκαλούν ηλιακά εγκαύματα, πρόωρη γήρανση και καρκίνο του δέρματος. Αυξάνει τη ροή του αίματος, ρυθμίζει την πήξη του αίματος, χαλαρώνει την κυκλοφορία του αίματος, προλαμβάνοντας έτσι καρδιακές παθήσεις και καρδιακές προσβολές. Το τσάι του ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα αυξάνοντας την αντιοξειδωτική δράση κατά 22%. Ο Όλιβ δεν αξίζει για τίποτα τον τίτλο «Δέντρο της Αθανασίας».

ΚΛΑΔΙ ΕΛΙΑΣ ΣΥΜΒΟΛΟ ΕΙΡΗΝΗΣ
Σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία, ο Δίας θα εμπιστευτεί την κηδεμονία της πόλης σε όποιον του κάνει το πολυτιμότερο δώρο. Ανοίξτε έναν διαγωνισμό για αυτό. Ο Ποσειδώνας, ο θεός των θαλασσών, δίνει στον Δία ένα άλογο που μπορεί να πετάξει ακόμα και σε μακρινές χώρες και δεν μπορεί να νικηθεί στη μάχη. Η Αθηνά, από την άλλη, είναι η ελιά… Παρά τη φιλοδοξία και την επιθυμία της να κερδίσει, ακόμη και ο Ποσειδώνας εντυπωσιάστηκε τόσο πολύ από την ελιά που αποδέχτηκε την ανωτερότητα της ελιάς παρά τη σύγκρουση μεταξύ τους. Τότε η Αθηνά έσπασε ένα κλαδί από την ελιά και το έδωσε στον Ποσειδώνα και η έχθρα μεταξύ τους εξαφανίστηκε μπροστά στην απαράμιλλη ομορφιά της ελιάς. Μετά από αυτή την ημέρα, το όνομα Αθηνά δίνεται στην πόλη των Αθηνών.

Ο ΟΛΙΒΙΕΡ ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΚΛΗΜΑ ΤΟΥ ΝΟΕ
Στη μεγάλη πλημμύρα, Hz. Εκτός από τα πλάσματα της κιβωτού του Νώε, όλα τα έμβια όντα χάνονται βυθιζόμενοι κάτω από το νερό. Όταν η πλημμύρα έχει σταματήσει, Hz. Για να δει αν η ζωή έχει επιστρέψει στο φυσιολογικό, ο Noah απελευθερώνει ένα περιστέρι από το παράθυρο του πλοίου. Καθώς τα νερά έχουν υποχωρήσει και η ζωή δεν έχει επανέλθει στους κανονικούς ρυθμούς, το περιστέρι επιστρέφει στη βάρκα. Επτά μέρες αργότερα, όταν το περιστέρι ελευθερώνεται ξανά από το παράθυρο, το περιστέρι επιστρέφει με ένα φρεσκοκομμένο κλαδί ελιάς στο στόμα του. Αυτή την ώρα γίνεται αντιληπτό ότι τα νερά στη γη έχουν υποχωρήσει και η ζωή επανέρχεται σε κανονικούς ρυθμούς. Μετά από εκείνη την ημέρα, το περιστέρι που κρατούσε ένα κλαδί ελιάς στο στόμα του και η ελιά που κατάφερε να επιβιώσει, παρά την καταστροφή του κόσμου και όλων των ζωντανών όντων από την ελπίδα και την ειρήνη, έγιναν το σύμβολο της αθανασίας.

ΣΠΑΝΙΑ ΔΙΠΛΑ