Καθώς η παραγωγή ελιών και ελαιολάδου, απαραίτητα για τα τραπέζια στην Ελλάδα και αναπόσπαστο κομμάτι του ελληνικού πολιτισμού, έχει μειωθεί σημαντικά φέτος λόγω των δυσμενών καιρικών συνθηκών που προκλήθηκαν από την κλιματική κρίση, οι τιμές τους σχεδόν διπλασιάστηκαν σε ένα χρόνο. .

Η μεσογειακή κουζίνα και το «κόσμημα της», το ελαιόλαδο, που διαφημίζεται ως το μυστικό της μακροζωίας, είναι σύμβολο αφθονίας που χρησιμοποιείται σχεδόν σε κάθε πτυχή της ζωής στην Ιταλία, την Ισπανία και την Ελλάδα και φέτος έφτασε σε «χρυσή αξία». “θέση.

Ενώ η τιμή ανά λίτρο ελαιολάδου, που καταναλώνει κατά μέσο όρο 10 λίτρα ανά άτομο ετησίως στη χώρα, κυμαίνεται από 10 έως 15 ευρώ στα ράφια, οι τιμές ανά λίτρο βιολογικών ελαιόλαδων ή έξτρα ραφιναρισμένου ξεπέρασαν τα 15 ευρώ.

ΑΛΛΑΓΗ ΣΤΗ ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΕΠΟΧΙΑΚΗ ΜΕΙΩΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

Ο Σπύρος Κασάρος, από οικογένεια που λειτουργεί εργοστάσιο ελαιολάδου για τρεις γενιές, είπε στον ανταποκριτή του ΑΑ ότι τα τελευταία 50 χρόνια παρατηρείται συνεχής μείωση της παραγωγής.

Ο Kaçaros είπε ότι εάν ελήφθησαν 2,5 τόνοι λάδι από τις ελιές των ίδιων δέντρων τη δεκαετία του 1970, 2 τόνοι τη δεκαετία του 1980 και 1 τόνος τη δεκαετία του 1990, η ποσότητα αυτή περιορίστηκε στα 200 κιλά το 2023.

Τονίζοντας ότι ο κύριος λόγος για τη μείωση της παραγωγής είναι η αλλαγή των κλιματικών συνθηκών, ο Kaçaros είπε ότι η μείωση της απόδοσης της ελιάς από τα δέντρα είναι παράλληλη με την αλλαγή των εποχιακών κανόνων.

Ο Kaçaros ανέφερε ότι ορισμένοι παραγωγοί είχαν φυτέψει νέα ελαιόδεντρα για να αυξήσουν την παραγωγή τους, αλλά η παραγωγή ελαιολάδου των παραδοσιακών παραγωγών που δεν μπορούσαν να το κάνουν είχε μειωθεί σημαντικά.

Δηλώνοντας ότι η παραγωγή ελαιολάδου στην περιοχή του φέτος ήταν περίπου 90 τοις εκατό χαμηλότερη από πέρυσι, ο Kaçaros επεσήμανε ότι η καθυστερημένη έναρξη του περασμένου χειμώνα είχε συμβάλει σε αυτή τη μείωση.

Ο Kaçaros είπε: «Οι ελιές χρειάζονται κρύο για ύπνο και ξεκούραση. Αν δεν κάνει κρύο για να ξεκουραστεί η ελιά, το δέντρο θα νομίσει ότι έφτασε η άνοιξη και το καλοκαίρι, όπως είναι τώρα, και θα μπερδευτεί. Άλλωστε είναι ζωντανός οργανισμός. Νομίζει ότι μπορεί να φυτρώσει νωρίς. «Όταν το κρύο χτυπάει ξαφνικά, οι βλαστοί χειροτερεύουν». αυτός είπε.

«Το κρυολόγημα ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ ΚΑΤΑ ΤΩΝ ΑΣΘΕΝΕΙΩΝ»

Δηλώνοντας ότι οι ελιές δεν χρειάζονταν ιδιαίτερη φροντίδα στην αρχή της καριέρας του, ο Kaçaros είπε ότι σήμερα τα δέντρα χρειάζονται οπωσδήποτε λίπανση λόγω των αλλαγών της θερμοκρασίας και των βροχοπτώσεων.

Ο Kaçaros τόνισε ότι ο κρύος καιρός είναι σημαντικός για την καταστροφή ασθενειών όπως οι μύκητες στα δέντρα, και ότι η αύξηση της θερμοκρασίας του χειμώνα καθιστά υποχρεωτικό τον ψεκασμό για την καταπολέμηση αυτών των ασθενειών.

Η ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΣΕ ΙΣΠΑΝΙΑ ΚΑΙ ΙΤΑΛΙΑ ΕΧΕΙ ΕΠΗΡΕΑΣΕΙ

Επισημαίνοντας ότι η παραγωγή ελιάς ήταν χαμηλή φέτος στην Ισπανία και την Ιταλία, ο Kaçaros είπε: «Αν η παραγωγή δεν ήταν χαμηλή σε αυτές τις χώρες, η τιμή δεν θα αυξανόταν πολύ ακόμα κι αν η παραγωγή στην Ελλάδα ήταν χαμηλή, αλλά η τιμή ήταν πολύ υψηλή. για 2 χρόνια», είπε.

Ο Kaçaros επεσήμανε ότι η Ιταλία και η Ισπανία, που είναι οι καθοριστικοί παράγοντες της αγοράς ελαιολάδου, δεν έχουν αρκετό ελαιόλαδο για να καλύψουν την παγκόσμια κατανάλωση φέτος, και αυτός είναι ένας ακόμη λόγος για την ξαφνική άνοδο των τιμών.

Εξηγώντας ότι όσο αυξάνεται η ζήτηση, θα μειωθεί και η ποιότητα του ελαιολάδου που καταναλώνεται, ο Kaçaros είπε: «Οι Έλληνες παραγωγοί πούλησαν ακόμη και το χειρότερο ελαιόλαδο στην Ελλάδα επειδή έλαβαν καλή τιμή (πέρυσι), επειδή δεν μπορούσαν να προβλέψουν ότι η τιμή του το ελαιόλαδο θα αυξανόταν τόσο πολύ (φέτος) και θα πουλούσε το λάδι μέχρι την τελευταία σταγόνα. είπε.

«ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΕΙΝΑΙ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ»

Ο Ηλίας Κατσάρος, γιος του Σπύρου Κατσάρου, είναι ο ιδιοκτήτης τρίτης γενιάς του εργοστασίου ελαιολάδου, που λειτουργεί από το 1958.

Ο Ηλίας Κατσάρος τόνισε ότι το εργοστάσιο, στο οποίο πηγαίνει από την ηλικία των 6 ετών, ήταν για εκείνον ιδιαίτερη περιέργεια.

Δηλώνοντας αποφασισμένος να συνεχίσει το επάγγελμα του παππού του παρά την πτώση της παραγωγής και όλες τις δυσκολίες, ο Kaçaros είπε: «Το ελαιόλαδο είναι ένα προϊόν και μια παράδοση που κάθε ελληνική οικογένεια εκτιμά πολύ. Αυτή η παράδοση θα συνεχιστεί. «Πρέπει επίσης να έχουμε τα εργαλεία και τη θέληση να βοηθήσουμε τους παραγωγούς. ” αυτός είπε.

ΑΥΞΗΜΕΝΟ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΣΤΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

Ο Νικόλας Χολιασμένος, δήμαρχος της Άσκρης, της οποίας η σημαντικότερη πηγή εσόδων είναι η ελαιοπαραγωγή, είπε ότι ο κύριος λόγος της πτώσης της παραγωγής φέτος είναι το τέλος του χειμώνα και είπε: «Κόστος παραγωγής, τιμές λιπασμάτων, ντίζελ και Οι τιμές όλων των οχημάτων που απαιτούνται για την παραγωγή έχουν επίσης αυξηθεί. Ως αποτέλεσμα, η τιμή του προϊόντος έχει επίσης αυξηθεί. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι η τιμή του πετρελαίου. «Οι τιμές ήταν πολύ χαμηλές τα προηγούμενα χρόνια. ” αυτός είπε.

Τονίζοντας ότι το αυξανόμενο κόστος παραγωγής φέρνει τους παραγωγούς σε δύσκολη θέση, ο Χολιασμένος είπε ότι η τιμή που θα πληρώσουν φέτος οι χονδρέμποροι στους παραγωγούς αναμένεται να είναι γύρω στα 8 με 10 ευρώ το λίτρο.

Για το ενδεχόμενο οι παραγωγοί να στραφούν σε άλλη παραγωγή φρούτων ή λαχανικών, ο Χολιασμένος είπε: «Δεν είναι σαν το σιτάρι, δεν μπορείς να το αλλάζεις κάθε χρόνο. Εδώ υπάρχουν δέντρα ηλικίας άνω των 100 ετών. «Είναι πολύ δύσκολο για τους κατασκευαστές να το εγκαταλείψουν και να προχωρήσουν σε άλλη παραγωγή». είπε.

ΣΗΜΑΝΣΗ ΣΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Ο νεαρός επενδυτής Χρήστος Ρεμπέρης περιέγραψε το εργοστάσιό του ως «ένα από τα πιο σύγχρονα στα Βαλκάνια» και σημείωσε ότι η παραγωγή της Askri έφτασε στις αγορές του Ηνωμένου Βασιλείου, της Γερμανίας, της Κορέας και του Καναδά.

Ο Ρεμπέρης τόνισε ότι αν οι νέοι βάλουν το βλέμμα τους σε αυτό το επάγγελμα, θα πρέπει να αφήσουν τις μεγάλες πόλεις και να ρισκάρουν να ζήσουν στην επαρχία και είπε: «Δεν έχει σημασία αν ο παραγωγός είναι μικρός ή μεγάλος, όλοι πρέπει να δημιουργήσουν ένα brand για να μπορεί να γίνει γνωστό στο εξωτερικό. «Είναι ο μόνος τρόπος που το προϊόν μας μπορεί να φανεί». είπε.

Ημερομηνία κυκλοφορίας: 1:03 μ.μ., 28 Νοεμβρίου 2023