Η παγκοσμίου φήμης εταιρεία κριτικής τροφίμων, TasteAtlas, εμφανίζεται συχνά με τη λίστα με αυθεντικές και τοπικές σπεσιαλιτέ. Τέλος, η λίστα με τα παραπροϊόντα πιάτα της εταιρείας από χώρες σε όλο τον κόσμο τράβηξε την προσοχή.
Η Τουρκία κατέλαβε την 4η θέση με το kokoreç, την 11η με τη σούπα kelle paça και την 42η με τη σούπα πατσά. Η Ελλάδα ήρθε πρώτη στη λίστα. Οι Έλληνες που έκαναν το ίδιο με τον Κόκορετς και τον αποκαλούσαν «Κοκορέτσι» κέρδισαν με 4,6 πόντους.
“ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΕΥΣΗ”
Η δεύτερη θέση στη λίστα ήταν η Βουλγαρία. Το πιάτο με κρέας που ονομάζεται Drop po selski έλαβε την ίδια βαθμολογία με το Κοκορέτσι. Ο ελληνικός Τύπος παρουσίασε την εξέλιξη αυτή στους αναγνώστες του με πρωτοσέλιδα.
Αναλυτικές πληροφορίες για το «Κοκορέτσι» περιλήφθηκαν στην είδηση με τίτλο «Πρώτη θέση στον κόσμο η παραδοσιακή ελληνική γεύση». κοκορέτσιν «Ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που αποτελείται από εντόσθια αρνιού ή κατσικιού», οι Greek City Times υποστήριξαν ότι το πιάτο ήταν αλβανικής προέλευσης.
ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΔΙΑΦΟΡΑ ΑΠΟ ΤΟ KOKOREÇ;
Η είδηση αναφέρει επίσης ότι το Κοκορέτσι είναι ελαφρώς διαφορετικό από το κράτος του στην Τουρκία. Ενώ για το Kokorec στην Τουρκία χρησιμοποιούνται μόνο έντερα, νεφροί και πνεύμονες χρησιμοποιούνται επίσης στην παραγωγή Kokoretsi.
ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΣΤΙΣ ΒΑΛΚΑΝΙΚΕΣ ΧΩΡΕΣ
Αργότερα στο άρθρο, η GCT επισημαίνει επίσης ότι αν και το Κοκορέτσι είναι διάσημο στην ελληνική κουζίνα, είναι δημοφιλές είδος στις βαλκανικές χώρες. Δηλώνοντας ότι οι χώρες προσθέτουν και αφαιρούν συστατικά με βάση τις παραδόσεις τους, η εφημερίδα είπε ότι η εστίαση πρέπει να είναι στη γεύση του φαγητού και όχι στις συζητήσεις για την προέλευσή του.
Πώς να φτιάξετε το κοκορέτσι;
-Δύο λίπη στην κοιλιά αρνιού θηλασμού
-Τρία θηλάζοντα έντερα αρνιού
-12 γραμμάρια αλάτι ανά κιλό παραπροϊόντων
-1 γραμμάριο μαύρο πιπέρι ανά κιλό παραπροϊόντων
Μαγείρεμα στους -80 βαθμούς
“Φαγητό σπασίκλα. Περήφανος μπέικον λάτρης. Θανάσιμος αλκοόλ. Εξοργιστικά ταπεινός λύτης προβλημάτων. Πιστοποιημένος γκουρού μπύρας.”
