Το μέλι χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς από την αρχαιότητα. Τα οφέλη του μελιού για την υγεία αναφέρονται στις αρχαίες ελληνικές, ρωμαϊκές, βενετικές και ισλαμικές πηγές. Το 70 με 80% του μελιού είναι υδατάνθρακες. Εκτός από τους υδατάνθρακες, οι περισσότεροι από τους οποίους είναι φρουκτόζη και γλυκόζη, κοινώς γνωστά ως ζάχαρη, περιέχει επίσης διάφορα μέταλλα και νερό. Εκτός από τη θρεπτική του αξία, το μέλι έχει αντισηπτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες και έχει χρησιμοποιηθεί για την επούλωση πληγών σε όλη την ιστορία. Αν και τα οφέλη του μελιού έχουν ξεχαστεί στη σύγχρονη ιατρική, τα οφέλη του μελιού για την υγεία έχουν αρχίσει και πάλι να αναδεικνύονται χάρη σε επιστημονικές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν τα τελευταία χρόνια.

Ποια είναι τα οφέλη του μελιού για την υγεία;

Επιγραφές που χρονολογούνται πριν από 4.000 χρόνια δείχνουν ότι το μέλι χρησιμοποιούνταν για ιατρικούς σκοπούς. Λέγεται ότι το μέλι χρησιμοποιήθηκε για την επούλωση πληγών στην αρχαία Αίγυπτο. Στην αρχαία Ελλάδα πίστευαν ότι όσοι έτρωγαν μέλι θα ζούσαν περισσότερο. Υπάρχει ένα εδάφιο στο Ιερό Κοράνι σχετικά με τις θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού:
Ο Προφήτης μας τόνισε επίσης τα οφέλη του μελιού σε διάφορα χαντίθ. Επιστημονικά στοιχεία που ανακαλύφθηκαν σήμερα επιβεβαιώνουν πολλά πράγματα για το μέλι.

Μέλι και μολύνσεις

Μια ουσία που ονομάζεται defensin-1 στο μέλι έχει βρεθεί ότι σκοτώνει τα βακτήρια. Η επιστημονική μελέτη δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό FASEB. Χάρη σε αυτό το χαρακτηριστικό, το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία λοιμώξεων.
Μέλι και επούλωση πληγών
Το μέλι έχει βρεθεί ότι είναι αποτελεσματικό στην επούλωση χρόνιων πληγών και στην πρόληψη της επανεμφάνισής τους. Αυτή η μελέτη δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Microbiology.

Μέλι και αλλεργίες

Μερικές μελέτες δείχνουν ότι το μέλι είναι αποτελεσματικό στη μείωση των συμπτωμάτων της εποχικής αλλεργίας. Ο βήχας που προκαλείται από αλλεργίες αντιμετωπίζεται πιο αποτελεσματικά με μέλι. Έχει επίσης αναφερθεί ότι άτομα με αλλεργικά συμπτώματα στα μάτια θεραπεύτηκαν τρώγοντας μέλι.

Μέλι και πεπτικό σύστημα

Δημοσιεύτηκε στο British Medical Journal ότι το μέλι μπορεί να είναι ωφέλιμο για άτομα με παλινδρόμηση.

Τι περιέχει το μέλι;

• Φρουκτόζη: 38,2%
• Σάκχαρο αίματος: 31,3%
• Μαλτόζη: 7,1%
• Σακχαρόζη: 1,3%
• Νερό: 17,2%

Άλλα (σίδηρος, ασβέστιο, φωσφορικά, κάλιο, μαγνήσιο, χλωριούχο νάτριο, φλαβονοειδή): 4,9%.
Το μέλι έχει ελαφρώς όξινες ιδιότητες. Το pH του μελιού είναι μεταξύ 3,2 και 4,5. Για το λόγο αυτό, δεν υπάρχει ανάπτυξη βακτηρίων στο μέλι. Εξαλείφει τις ελεύθερες ρίζες χάρη στα αντιοξειδωτικά που περιέχει. Οι φυσικές ιδιότητες του μελιού εξαρτώνται από την περιεκτικότητα σε νερό που περιέχει καθώς και από τα χαρακτηριστικά της φυτικής χλωρίδας που εμπλέκεται στο σχηματισμό του. Για παράδειγμα, η διαφορά στο χρώμα που παρατηρείται όταν βάζουμε το ανθόμελο και το πευκόμελο δίπλα-δίπλα είναι ένα καλό παράδειγμα που αντανακλά τη διαφορά στις φυσικές ιδιότητες του μελιού.