Οι κεφτέδες Tekirdag, που είναι μια από τις διάσημες γεύσεις Tekirdağ, διακρίνονται από τους άλλους κεφτέδες για την πλούσια περιεκτικότητά τους. Το prime rib που χρησιμοποιείται στην παραγωγή των κεφτέδων Tekirdağ δίνει στο φαγητό μια διαφορετική γεύση. Ο πολτός πιπεριάς, που χρησιμοποιείται σε κεφτεδάκια Tekirdağ και άλλους θρακιώτικους κεφτέδες, είναι ειδικά σχεδιασμένος και χρησιμοποιείται μόνο για κεφτεδάκια, σε αντίθεση με τον πολτό πιπεριάς που χρησιμοποιείται γενικά. Αν θέλετε να το δοκιμάσετε στο σπίτι, δείτε τη συνταγή για τα κεφτεδάκια Tekirdağ, τα υλικά και το tip για την παρασκευή του.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ TEKIRDAG Κεφτεδάκι

200 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά

1 μικρό κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο

1 κουταλάκι του γλυκού σιμιγδάλι

1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη

1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

1 πρέζα αλάτι

3 κουταλιές της σούπας λάδι (για το τηγάνισμα)

3 ντομάτες (για γαρνίρισμα)

6 πράσινες πιπεριές (για γαρνίρισμα)

1 μέτριο μπολ σάλτσα ντομάτας (προαιρετικά) (για γαρνίρισμα)

ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ TEKIRDAG για Κεφτεδάκια;

Παίρνουμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ, τρίβουμε από πάνω το κρεμμύδι και τρίβουμε επίσης το σκόρδο.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το σιμιγδάλι και ζυμώνουμε καλά.

Αφήστε τα κεφτεδάκια που έχετε ετοιμάσει να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 2 ώρες.

Σπάμε κομμάτια ζύμης σε ζυμαρικά και τα απλώνουμε σε σχήμα κυλίνδρου με την παλάμη.

Με ένα μαχαίρι το κόβουμε στα δάχτυλα, σε ζεστό τηγάνι παίρνουμε λάδι και ψήνουμε τα κεφτεδάκια και από τις δύο πλευρές.

Μόλις ψηθούν οι κεφτέδες, ροδίζουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες στο υπόλοιπο λάδι.

Βάλτε τις τηγανητές ντομάτες, τις πιπεριές και τα κεφτεδάκια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρουμε με τη σάλτσα στο πλάι.

ΠΟΙΕΣ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ TEKIRDAG Κεφτεδάκι;

Η γεύση θα είναι καλύτερη αν χρησιμοποιήσετε και μοσχάρι και αρνί για να φτιάξετε κεφτεδάκια.

Η διαδικασία σύνθλιψης του κιμά θα πρέπει να γίνεται για την ταυτοποίηση των συστατικών.

Αφήνοντας τους κεφτέδες να κάτσουν για 1 βράδυ, μπορείτε να φουσκώσετε το σιμιγδάλι και να κάνετε τα κεφτεδάκια πιο νόστιμα.

Αν πρόκειται να τηγανίσετε τα κεφτεδάκια σε λάδι, φροντίστε να τα κρατήσετε σε απορροφητικό χαρτί και να στραγγίσετε το περιττό λάδι.